Principales valles productores de Vino en Chile Valle del Cachapoal
Valle de Casablanca
Valle de Colchagua
Valle de Curico
Valle del Limarí
Valle del Maipo
Valle del Maule
Valle de Rapel
Valle de San Antonio
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| |  CABERNET SAUVIGNON 2006
Análisis:
• Alcohol: 14,4%
• Acidez Total: 4,7 g / L
• Azúcar: 2,0 g / L
Vinificación: Este vino fue macerado en frío durante 5 días y se fermentó a 28 ° C. El mosto se bombea más delicadamente a través de la piel con el fin de aumentar la extracción. Tras la fermentación maloláctica el vino es envejecido en roble francés y americano de barriles de 10 meses. Aproximadamente el 30% de los barriles utilizados fueron nuevos.
Notas de cata: Profundo rojo rubí. Nariz intensa con moras, los bosques de roble, regaliz, vainilla y ciruela. Concentración de la boca con una gran evolución seguida por los consejos de fresas muy maduras y toffee. Muy bien equilibrada
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Carmenere 2006
Análisis:
• Alcohol: 14,4%
• Acidez total: 4,95 g / L
• Azúcar: 2,3 g / L
Vinificación: Este vino fue objeto de maceraciones en frío durante 5 días y se fermenta a 28 ° C. El mosto se bombea más delicadamente a través de la piel con el fin de aumentar la extracción. Tras la fermentación maloláctica el vino es envejecido en barricas de roble francés durante 12 meses.
Notas de cata: Muy rojo oscuro con reflejos púrpura. Nariz intensa con bayas del bosque, casis, tabaco, vainilla y chocolate. En el paladar, este vino es rico y picante con un final largo y una dulce sensación.
| | |  SAUVIGNON BLANC
Cosecha: 2007
Análisis:
• Alcohol: 13%
• Acidez total: 4,05 g / L
• Azúcar: 253,7 g / L
Notas de cata: Nuestra finales de la cosecha de reserva tiene un profundo color dorado. Además, tiene una intensa y compleja nariz a frutas maduras como duraznos blancos pequeños en una combinación de acacia a la miel y membrillo. También un toque de vainilla está presente en el final.
En la boca este de cosecha tardía es muy amplia, completa y con notas que van desde pequeños melocotones maduros, miel silvestre a fin de vainilla pastelería.
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